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Aiguiseur manuel diamanté
Haiku Pierre à Aiguiser #800 sur support silicone
Les couteaux Haiku Home de Chroma, sont une déclinaison à usage domestique de leur grand frère Haiku. Acier à 0,4% de carbone. Bois brut (manches non traités), non cimentés (il est d'usage au Japon de remplacer soi-même les manches lorsque ceux-ci sont abîmés).
Couteau Haiku Home Gyuto 18,5cm : Le Gyuto est un couteau polyvalent, version japonaise de notre couteau de Chef. Emincer légumes et fruits, ciseler les herbes fraîches, parer et découper viandes et poissons.
Couteau Haiku Home Deba 17,5cm : Couteau traditionnel japonais biseauté pour trancher les poissons et émincer les légumes.
Couteau Haiku Home Sashimi 21,5cm : Couteau traditionnel japonais pour lever les filets de poisson et découper très finement sashimi et sushi, ciseler les herbes fraîches.
Couteau Haiku Home Nakiri 17,5cm : Couteau traditionnel japonais ressemblant à un couperet pour émincer légumes et fruits, ciseler les herbes fraîches, hacher finement viandes et poissons.
Haiku Home Pankiri 22cm : Le couteau à pain occidental, mais avec la qualité Haiku Home. Dentelure en demi-lune. Trancher le pain, les brioches, les génoises, les gâteaux à pâte levée, mais aussi les viandes braisées.
Chroma 2 Guides d'aiguisage
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