La lame à pointe au dos permet de détacher des os et d'enlever la graisse et les tendons
La fine lame flexible permet de découper des filets de poisson et de viande ultrafins.
La lame fortement dentelée coupe sans effort et également les croûtes dures.
La lame crantée coupe facilement des saucisses, du fromage, des tomates et de la baguette.
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