Entre tradition et excellence, la réputation de Paul Bocuse n’est plus à faire. Nommé « Cuisinier du Siècle » par Gault-Millau, il incarne depuis près d’un demi-siècle le métier de Chef qu’il a su faire sortir de l’ombre. Propriétaire de plusieurs restaurants dans la région lyonnaise, dont l’auberge étoilée de Collonges au Mont d’Or, il développe également au niveau international de nombreuses activités liées à son nom.

Porteuse de tradition, la maison Bernachon a su hisser ce vertige gustatif en un art affirmé, sublimant le chocolat dans toute sa saveur. Des fèves rigoureusement sélectionnées et une torréfaction maîtrisée permettent de créer cette œuvre éphémère dont la géométrie, les proportions, l'équilibre, n'ont d'égal que les sensations qu'elle procure.

Ravioles de foie gras de canard, homard, pigeonneau et ris de veau… Ici, les grands classiques de la cuisine bourgeoise sont réinterprétés avec passion et raffinement. Un grand Chef, une belle maison tenue avec goût par Madame, de la très haute cuisine, bref une excellente adresse à retenir au cœur de la ville…

Spécialisé en portraits, Jeff Nalin, photographe lyonnais, réalise depuis de nombreuses années ceux des plus grands Chefs du monde entier. Des moments de vie privilégiés qu’il a su capter et sublimer avec passion dans son livre Scènes de Chefs.

L’association des Toques Blanches Lyonnaises regroupe plus d’une centaine de Chefs cuisiniers de Lyon et de la Région Rhône-Alpes. Chaque année, de nouveaux talents viennent rejoindre les grands noms de la cuisine gastronomique et régionale qui donnent vie à cette Association.