Poêle en cuivre induction Prima Matera Debuyer

Les poêles en cuivre spécial induction Prima Matera Debuyer offrent une montée en température élevée rapide ainsi vous saisissez parfaitement vos viandes. Vous pouvez continuer la cuisson d'une pièce de viande en la mettant au four comme le recommande les pro.

La viande est saisie, les sucs sont parfaitement caramélisés retenant ainsi les jus de viandes à l'intérieur, ensuite vous poursuivez votre cuisson plus doucement au four.

La poêles en cuivre s'inscrivent dans une gamme plus large de casseroles, poêles, faitout et sautoir.

• La poêle en cuivre Prima Matera est unique : la seule vraie gamme en cuivre compatible avec l'induction mais aussi avec le gaz, la vitro céramique
• Le cuivre pour une cuisson exceptionnelle. L'inox à l'intérieur pour un entretien facile.
• 90% Cuivre 10% inox.
• La gamme Prima Matera de de Buyer, c'est l'élégance en cuisine et sur la table

• Pratique, la forme dite lyonnaise permet de retourner facilement les aliments. La queue ergonomique en fonte d' inox solidement rivetée donne un caractère très actuel à cette gamme.

Pourquoi cuisiner avec le cuivre ?

Les grands chefs préfèrent les casseroles en cuivre car c'est le meilleur conducteur de chaleur pour une cuisson savoureuse. Il assure une diffusion rapide, uniforme sur le fond mais aussi sur les parois des ustensiles créant un véritable circuit de chauffe. Idéal pour les cuissons délicates, pour les sauces et généralement pour la cuisine de réduction.

Caractéristiques techniques des poêles en cuivre professionnelle Prima Matera :

• Diamètres disponible de 20 et 24 cm
• Fond spécial INDUCTION en inox ferro-magnétique est compatible avec toutes les sources de chaleur
• Epaisseur 2 mm
• Finition poli brillant
• Bord verseur anti-gouttes, Queue et anses ergonomiques rivetées en fonte d'inox
• Fabrication française.