Siphon 0.25L mousses chaudes et froides Mastrad

A base de coulis, de jus salés ou sucrés, de purées ou de crèmes, vous réalisez des mousses exquises. Il suffit d'ajouter une cartouche de gaz pour obtenir des mousses de foie gras, de saumon, des «espumas» de parmesan d'ananas frais.

Il dispose d'un joint résistant aux températures élevées et d'un corps en métal pour réaliser des préparations chaudes et froides. Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage, deux embouts et un livret recettes

Comment utiliser son siphon et réaliser des espumas ?

Le principe est simple :

1 : Passer la préparation au blender
2 :Passer au tamis si nécessaire
3 : Réchauffer ou refroidir la préparation
4 :Visser une cartouche de gaz N2O pour siphon espumas, secouez le siphon la tête en bas.
5 : Appuyez doucement sur la gachette du siphon versez dans une verrine ou directement sur l'assiette.
Il est décliné en trois taille 1 L, 0.5 litre 0.25 L.
Nous vous conseillons d'acheter une boîte de 10 cartouches car les siphons sont livrés avec une seule cartouche.

Caractéristiques :
Corps acier
Qualité professionnelle
Se place au bain-marie, au réfrigérateur 
Contenance : 0.5 litre
Dimensions : H 32 cm
+ 2 douilles décoratives
Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage, deux embouts et un livret recettes à l' intérieur du siphon