Des ustensiles de cuisine de qualité pour bien cuisiner

Quel que soit votre niveau en cuisine, professionnel ou simple amateur de gastronomie, il est indispensable pour toute cuisine d’être équipée du nécessaire.
Véritable outils du quotidien, les ustensiles de cuisine sont indispensables à toute préparation culinaire. De la recette la plus simple à la plus sophistiquée, vous aurez forcément besoin d’accessoires indispensables à toute préparation.
Bien choisir ses accessoires de cuisine

Bien choisir les ustensiles de cuisine sur kitchen.fr

Même s’il est parfois difficile de savoir où donner de la tête parmi tous les ustensiles, toutes les gammes et toutes les marques qui existent le choix doit se faire assez vite sur la base de certains critères.
En effet, il suffit de réfléchir au temps qu’on passe dans sa cuisine pour choisir raisonnablement ses ustensiles de cuisine.
Selon une étude, on passe en moyenne 22 jours de notre vie en cuisine !
Un chiffre qui montre à quel point il est important de s’équiper avec du matériel de cuisine fiable qui puisse nous garantir une durabilité qui soit à la hauteur du temps consacré à la cuisine afin de nous accompagner durablement dans nos recettes !
Donc, pour s’équiper comme il faut, il parait primordial de choisir son matériel en fonction d’un critère très important : la qualité.
Pour un travail parfait et une utilisation intensive, la qualité des matériaux et leur résistance doivent être irréprochables et ne sont pas à négliger.
Les ustensiles de cuisine incontournables 
Parmi la panoplie d’ustensiles de cuisine qui existe, il y en a quand même certain qui sont plus essentiels que d’autres.

Voici une sélection des principaux instruments de cuisine à avoir absolument dans sa cuisine afin d’être efficace aux fourneaux.

Une Balance de cuisine de précision

La cuisine et la pâtisserie sont deux domaines qui requièrent de la précision … alors pour faire de chaque recette un succès, il est indispensable de se procurer une balance de cuisine pour éviter la catastrophe. Evidemment, si vous voulez un résultat à la hauteur de vos ambitions, alors ne laissez surtout pas de place à l’improvisation !
La mesure des quantités des ingrédients est une étape cruciale dans l’élaboration d’une recette.
Guide d'achat des balances de cuisineLes balances de cuisine au gramme prèsLes balances pour les pro


Voilà pourquoi la balance de cuisine est l’instrument de mesure qu’il faut absolument avoir à disposition dans sa cuisine.
Elle permet de mesurer et peser avec précision tous les ingrédients lors de la confection d’une recette, qu’ils soient secs, liquides ou solides.
La balance fait partie de vos meilleurs alliés pour mesurer au gramme près toute sorte d’aliments.
Pesez le sucre, les œufs, la farine, le beurre pour réaliser parfaitement vos pâtisseries et vos desserts et travailler vos préparations précisément.

Les Eplucheurs tranchants

Pour venir à bout des peaux de vos légumes, l’éplucheur est évidemment l’outil indispensable.
Afin de gagner du temps et d’optimiser vos gestes, un éplucheur doté d’une lame de qualité sera nécessaire. De plus, il vous permettra d’éviter le gaspillage de chair de vos fruits et vos légumes et de réduire les risques de blessures.
Alors oui, la préparation des fruits et des légumes s’avère parfois être une tâche rebutante. Cependant, il suffit d’être équipé d’ustensiles de découpe de qualité pour que cette mission devienne agréable. Si vous vous procurez des éplucheurs avec des lames qui tranchent parfaitement, le geste demandera beaucoup moins d’effort et sera d’autant plus simple et efficace.
Comment choisir son éplucheurBien éplucher ses pommesEplucher ses légumes
L’éplucheur se trouve aussi être beaucoup plus pratique qu’un couteau et d’un gain de temps considérable dans la préparation des fruits et légumes.

Avec un éplucheur de qualité, vous viendrez à bout de toutes les peaux de vos légumes en 2 temps, 3 mouvements.
Voilà un outil à avoir dans l’un de ses tiroirs afin de « faire la peau » à tous vos fruits et vos légumes en un rien de temps et ce, sans abimer leur chair.
A savoir qu’il existe différents types d’éplucheurs, selon le fruit ou légume que vous souhaitez éplucher :

  • éplucheur à asperges,
  • éplucheur à tomates,
  • éplucheur à pomme de terre,
  • éplucheur lame droite
  • éplucheur horizontal etc…

Vous aurez le choix parmi un nombre considérable d’épluches légumes de qualité qui épluchera avec une efficacité optimale.

Un Fouet de cuisine résistant

Ustensile indispensable à l’élaboration d’une recette, le fouet vous accompagne souvent dans de nombreuses préparations. Que ce soit en cuisine ou en pâtisserie, il est plus judicieux d’en choisir un de qualité professionnelle qui soit solide car il demande un geste assez vif et intense.
Vous en aurez forcément besoin pour monter une crème chantilly, monter des blancs en neige,  ou encore battre des œufs en omelette.
Il vous sera utile pour mélanger, fouetter, émulsionner ou aérer une préparation.
Comment choisir son fouet de cuisine ?Bien fouetter son appareil à macarons
Il est nécessaire de s’équiper d’un fouet de cuisine résistant afin de réaliser une mayonnaise, une vinaigrette, une sauce, une béchamel, de la pâte à crêpe ou des pâtes à gâteaux sans grumeaux et obtenir des mélanges parfaitement homogènes.
Fouetter sa chantilly pour ne pas la rater

La qualité et le confort sont deux critères de taille dans le choix d’un fouet de cuisine.  Choisissez donc un fouet en acier inoxydable car c’est un matériau solide qui durera dans le temps.
Prenez aussi en compte l’ergonomie du fouet afin qu’il soit confortable lorsque vous l’avez en main.
Un fouet avec un manche ergonomique et antiglisse sera idéal pour effectuer un mélange de qualité et avoir une bonne prise en main afin de remuer efficacement vos préparations et pour battre dynamiquement sans vous faire mal au poignet.
Pour une excellente incorporation de l’air par le fouet, il serait judicieux de travailler vos préparations dans un récipient adapté : la bassine « cul de poule ». Cela facilitera le mouvement rotatif du fouet et vous évitera des pertes de produits dans les angles d’un récipient classique.
A vous de choisir ensuite le fouet qui vous convient le mieux pour la réalisation de vos recettes de cuisine. Vous aurez le choix entre des fouets de longueurs différentes, dont certains de petite taille, grâce auxquels vous pourrez facilement émulsionner vos sauces ou encore faire participer les enfants à vos préparations avec un ustensile adapté à leurs petites mains.

Équipez-vous malin avec les fouets de cuisine professionnels pour des préparations toujours réussies, ainsi les grumeaux et les mayonnaises ratées ne seront plus qu’un lointain souvenir.

Un Thermomètre de cuisine de précision

Le thermomètre de cuisine est un allié de taille pour être précis dans les cuissons et les préparations demandant de l’exigence en termes de températures.
Pour une cuisson à cœur de la viande ou pour le travail du chocolat, du caramel ou du sirop, il est indispensable de surveiller la température.  Ce sont autant de recettes qui demandent de la rigueur et de la précision.
guide d'achat thermomètre de cuissonLa température de cuisson
Il suffit de plonger le thermomètre de cuisine dans la préparation ou de piquer une sonde dans la viande afin de contrôler et mesurer la température et la cuisson au degré près.
Plusieurs thermomètres existent :

  • thermomètre à sonde
  • thermomètre à visée laser
  • thermomètre électronique étanche
  • thermomètre pour four ou pour congélateur
  • ou même des spatules silicone avec thermomètre intégré pour mélanger et mesurer la température à la fois.

Une Bassine Cul de poule comme récipient

Pour préparer des recettes sucrées ou salées, la bassine ou le « cul de poule » sont des ustensiles de cuisine primordiaux.
De plusieurs diamètres selon les besoins, à fond siliconé ou en inox, ou encore à fond plat ou arrondi, le cul de poule s’adapte selon l’utilisation.   
Le bol à pâtisserie est très utile pour mélanger, monter des blancs en neige, fouetter, battre ou émulsionner des préparations. C’est un accessoire qui s’avère aussi pratique pour conserver au frais des préparations. Finalement, que ce soit en cuisine ou en pâtisserie, le cul de poule vous rendra service pour beaucoup de choses.
Même s’il est surtout utilisé en pâtisserie, la bassine cul de poule est un récipient adapté à n’importe quel usage et vous permet de mélanger des ingrédients ou bien faire fondre au bain marie du chocolat ou encore monter une chantilly à la perfection.
Certaines bassines offre une meilleure stabilité que d’autres car elles disposent d’une base stable pour vous permettre de mélanger vos ingrédients sans difficulté et sans dérapage. Leur fond en silicone antidérapant facilite ainsi vos manipulations et permet de se maintenir bien en place sur un plan de travail pour ne pas vous glisser des mains lorsque vous mélangez dynamiquement.
Certains culs de poule permettent de maitriser parfaitement les recettes et de doser les ingrédients à même le bol car ils disposent de graduations intérieures pour doser les quantités

Des Cuillères de cuisine multi usages

Quoi de plus utile qu’une cuillère en cuisine ?
Indispensable pour mélanger, incorporer ou racler le fond d’un plat, la cuillère doit forcément être présente dans votre cuisine.
Nécessaire et pratique aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie, la cuillère de cuisine se décline sous diverses formes et divers matériaux afin de répondre à n’importe quelle utilisation.
Les différentes cuillères de cuisineLes cuillères en boisLa cuillère en nylon
La cuillère de cuisine est multifonction, elle peut aussi bien servir à mélanger des ingrédients, que servir des spaghettis, étaler une pâte ou prélever la sauce d’un plat.
Alors afin de faciliter vos gestes en cuisine, une cuillère est indispensable, qu’elle soit en inox, silicone, en bambou, ou en bois …
Discrète, elle est pourtant présente de la confection jusqu’au service de vos plats. Elle se décline en plusieurs formes, plusieurs matières mais aussi en plusieurs tailles. Choisissez la matière de la cuillère en fonction de l’emploi que vous souhaitez en faire. En bois, en silicone, en acier ou encore en nylon les matières ne manquent pas.
Elle s’adapte aux préparations chaudes et froides et ne craint pas les températures extrêmes.
Cuillère à spaghetti, pour servir les pâtes sans qu’elles ne s’échappent, ou encore cuillère perforée pour mélanger … vous pourrez choisir entre diverses cuillères de cuisine pour répondre à tous vos besoins.
Avec certaines cuillères, vous pourrez également fouetter vos préparations et émulsionner une vinaigrette, monter une mayonnaise ou encore réaliser une béchamel sans laisser de grumeaux.
Se frayant dans tous les recoins des bols, des bassines, des saladiers ou encore des casseroles, la cuillère de cuisine est un ustensile utile et pratique en toutes circonstances.
Peu encombrante, elle ne prend pas de place dans les tiroirs d’une cuisine et sera présente dans les moindres missions en cuisine.
Choisissez donc bien vos ustensiles de cuisine et privilégiez les accessoires de cuisine de qualité, pratiques et résistants pour vous accompagner dans toutes vos recettes sucrées et salées.
Trouvez de quoi cuisiner et faciliter votre quotidien. Et n’oubliez pas d’entretenir soigneusement vos ustensiles de cuisine pour qu’ils vous accompagnent durablement dans toutes vos recettes et durant de nombreuses années.